| 日本語 | HACCP |
|---|---|
| English | Hazard Analysis and Critical Control Point |
| 中文 | 危害分析与关键控制点 |
HACCPとは
在庫に関しては、原材料の受入時の確認や保管温度、保管期限の管理が重要管理点に関わることがあり、記録の保存と在庫ロットとの結び付きが求められます。
Definition (English)
A food safety method that analyzes hazards in production and sets critical control points to monitor and record continuously.
释义（中文）
分析食品生产过程中可能发生的危害，确定关键控制点并持续监控和记录的卫生管理方法。
関連する用語
参照した規格・文献
- HACCP
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この記事を書いた人
DELMIA Apriso を中核とした MES / 製造DX の導入・運用・人材育成と、製造業のデータ活用・AI の調査・開発・教育を手がけるITコンサルティング企業。ISO 9001:2015 / ISO 27001:2022 認証取得。 日本・中国・米国で製造業のMES・在庫・データ基盤を手がけた実務者が、計算式を検算し、欧米・中国の一次情報にあたって書いています。